栄養管理部

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【写真】日浦病院 栄養管理部の様子

栄養管理部は、「患者さんひとりひとりに対応した食事を提供し、治療及び回復の促進と患者さん満足度の向上を目指す」を方針とし、安心・安全でかつおいしいお食事の提供に努めております。

管理栄養士3名(NST専門療法士1名)、調理師7名(介護食士1名)、調理員11名が勤務しています。

全入院患者さんを対象として入院時栄養アセスメントを実施し、医師・看護師と共同し特別な栄養管理の必要性を考慮し栄養管理計画書の作成を行っております。入院中は継続的に評価し、栄養管理を行っております。
また、NST(Nutrition Support Team:栄養サポートチーム)や褥瘡など各員会へ参加し他職種との連携を図っております。

食事について

【写真】調理の様子

主治医の指示のもと、病態に合わせた食事を提供しております。

一般食
常食・軟菜食・五分菜食・流動食
特別食
エネルギー制限食・塩分制限食・脂肪制限食・蛋白質制限食・潰瘍食・貧血食・低残渣食・経管栄養食・検査食

また、当院では摂食・嚥下障害のある患者さんの機能に合わせた形態を提供しております。

ほぐし食

主に咀嚼しやすい食品を使用し、食べやすい大きさ(さいの目程度)にカットして、調理した形態です。

【写真】ほぐし食

ソフト食

ほぐし食を基本とし、さらに咀嚼しやすいように調理した食形態です。加熱調理が基本となります。

【写真】ソフト食

ソフトとろみ食

ソフト食にとろみ剤でとろみをつけた食形態です。咀嚼・舌の動きが不十分であり、食塊形成・咽頭への送り込みが困難な方が対象です。

【写真】ソフトとろみ食

嚥下食

舌での押し潰しや咀嚼が必要ですが、歯での咀嚼は不要であり、食塊形成がしやすい食材を使用しています。液体での提供は基本行いません。

【写真】嚥下食

摂食・嚥下機能回復を目的とした嚥下訓練食を提供しております。

開始食Ⅰ

経口摂取を開始する方向き。咽頭に張り付かず、なめらかに通過する嚥下訓練用のゼリーを提供しています。咀嚼や食塊形成は不要です。

【写真】開始食Ⅰ

開始食Ⅱ

舌での押し潰しや咀嚼が必要ですが、歯での咀嚼は不要であり、食塊形成はしやすい食材を使用しています。主に言語聴覚士による摂食訓練食として提供しています。

【写真】開始食Ⅱ

- 通所リハビリをご利用中の皆様にも病気や摂食嚥下機能に合わせたお食事の提供を行っております -

行事食
1月:お正月料理・七草粥、2月:節分、3月:ひなまつり、
4月:開院記念日、5月:端午の節句、7月:七夕、8月:お彼岸、9月:敬老の日・お月見、12月:クリスマス・大晦日
お正月
【写真】お正月のお食事
節分
【写真】節分のお食事
ひなまつり
【写真】ひなまつりのお食事
七夕
【写真】七夕のお食事

日々のお食事にも季節食材を取り入れ、季節感のあるお食事の提供に努めております。

適温適時配膳

【写真】適温適時配膳チェックの様子

温冷配膳車を導入し「温かいものは暖かく冷たいものは低温」にして、
適温のお食事を提供しております。
食事時間は「朝食:8:00 昼食:12:00 夕食:18:00」配膳となっております。

栄養指導

個人栄養指導(外来・入院)
お食事に注意が必要な患者さんへは、主治医指示のもと、病態に合わせた栄養指導を管理栄養士が行っております。
ご本人だけでなく、ご家族も交えた栄養指導を実施しておりますので、お気軽にご相談ください。

部門紹介

  • 検査部・放射線部
  • 薬剤部
  • 栄養管理部
  • 看護部

病院情報

日浦病院のある外海の町は、「隠れキリシタンの里」「紺碧の海と夕陽のメッカ」。この地に古くから根付いた独特のキリスト教文化と豊かな自然が織りなすハーモニーは、今もなお人々の心に安らぎを与えています。長崎市黒崎に設立された日浦病院は、創立30周年を迎えました。高齢者に優しい病院を目指して、日々努力しています。

外来診療時間(受付)午前8時30分〜

月曜日〜金曜日:午前9時〜午後12時30分 午後1時30分〜午後5時 土曜日:午前9時〜午後12時30分

  • 外来診療担当表はこちら
  • 交通アクセスはこちら
  • 日浦病院TEL:0959-25-0039

リハビリ診療時間

月曜日〜金曜日:午前9時〜午後12時30分 午後1時30分〜午後5時 土曜日:午前9時〜午後12時30分

休診日 日曜、祭日、お盆(8月13〜15日)年末年始(12月30〜1月3日)

医師紹介
医師一人ひとりが安全かつ安心して医療を受けていただけるように心がけています。
検査機器
CT、MRI 、一般レントゲン撮影、骨粗鬆症の検査などを行っています。
健康診断
様々な健康診断を実施しております。
 
リハビリテーション
患者さんの機能回復、自宅復帰へのお手伝いをしています。
通所リハビリテーション
介護保険制度で受けられる日帰りの介護サービスのひとつです。
訪問サービス
在宅生活がよりよく過ごせるように、お手伝いをさせていただいています。

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